Wunderbare Waffeln. Kulturgeschichte Eines Gebäcks Aus Dem Waffeleisen

Wunderbare Waffeln. Kulturgeschichte Eines Gebäcks Aus Dem Waffeleisen

Autor : Ellen N Henkel
Geschlecht : Bücher, Kochen & Genießen, Backen,
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Dateigröße : 30.24 MB
Format : PDF, ePub

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Wunderbare Waffeln. Kulturgeschichte Eines Gebäcks Aus Dem Waffeleisen

Ob mit Kirschen, Puderzucker, Zimt und Zucker garniert oder durch Zutaten und Gewürze variiert: Die Vielfalt der Waffeln ist heutzutage nahezu unbegrenzt und trotzdem gibt es in jeder Region bestimmte Vorlieben. Da man früher Gebäck und Kuchen als Luxus betrachtete, wurde es nur zu bestimmten Brauch- und Festzeiten gebacken und verzehrt. In Westfalen war es ein besonderer Neujahrsbrauch, Waffeln zu backen und zu verschenken. Die westfälische Waffelback-Tradition lässt sich bis ins 16. Jahrhundert zurück verfolgen und ist vielerorts bis heute ungebrochen. Das Buch informiert über die Herstellung und den Gebrauch von Waffeleisen, zeigt den Formen- und Motivschatz der Waffeleisen und erzählt die Entwicklungsgeschichte bis hin zur Elektrifizierung und den wichtigen Schritt vom Waffeleisen zum Waffelautomaten. Über 140 Rezepte, für harte und weiche, süße und herzhafte, kalte und heiße Waffeln laden dazu ein, mal wieder Freunde und Verwandte zur leckeren Waffel-Kaffee-Tafel einzuladen.

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